Diferença entre café e chá Diferença entre
Existem diferenças entre café e chá em seu gosto, preparação, receitas e sabor. Tanto o chá como o café são membros da família sempre verde. Ambas as plantas se desenvolvem em grandes árvores, mas são mantidas sendo cortadas até o alto de um arbusto. O sabor de ambas as bebidas é afetado pela umidade, vegetação circundante, condição do solo, etc. A semelhança é que ambos contêm cafeína, mas a quantidade de cafeína varia consideravelmente em uma única dose dessas bebidas. O café contém mais cafeína do que o chá e com o mesmo que serve chá só contém ½ a 1/3 de cafeína em comparação com o café. Mas quando é medido em uma forma seca, o café contém menos cafeína quando comparado ao chá.
A maioria de nós ansia por café pela manhã e o dia pode começar amargo, se não bebemos café. O consumo de cafeína não é completamente ruim. Tanto o descafeinado como o café com cafeína são compostos de antioxidantes. O café contém substâncias que ajudam a regular o açúcar no sangue. Alguns compostos encontrados no café também impedem os cálculos biliares. A cafeína pode reduzir o risco de doença de Parkinson, pelo menos, em homens, aumentando o suprimento de dopamina. Café em pó é feito de grãos de café. A alta capacidade oxidante do chá reduz o risco de câncer para bebedores de chá habituais. O chá reduz os níveis de colesterol, inibe os coágulos sanguíneos e protege o coração, relaxando os vasos sanguíneos.
As duas principais espécies de cafe cultivadas são Coffea Arabica e Coffea canephora. Coffea Arabica é considerada mais adequada do que Coffea canephora ou Coffea robusta. Para fazer o café torrado, vários processos são realizados. Em primeiro lugar, os grãos de café são colhidos à mão e são classificados de acordo com a cor e amadurecimento dos grãos. A carne da baga é removida usando uma máquina e é fermentada para remover uma camada de mucilagem. Após a fermentação, os feijões são lavados para remover os resíduos de fermentação. Em seguida, as sementes são secas e assadas. Todos os tipos de café são feitos de feijões torrados e todos os métodos de preparação do café requerem feijão aterrado. As etapas básicas para preparar o café incluem, misturando feijão aterrado com água quente e removendo partículas não dissolvidas do líquido.
O chá é cultivado principalmente em climas tropicais e subtropicais. Para o cultivo de chá são utilizadas duas variedades principais de plantas de chá. As duas variedades são plantas de folhas pequenas de China e plantas Assam de folhas largas. As folhas de chá são arrancadas do jardim e enviadas para processamento para fábricas. Young shoot, terminal bud, e as duas folhas adjacentes são arrancadas da planta para iniciar o processamento.Através de quatro estágios diferentes, como murchar, rolar, fermentar e secar, o rubor é processado. Após a secagem, as folhas são resolvidas de acordo com a qualidade e preparadas para o mercado.
