Diferença entre o forno convencional e convectivo | Convecção versus Forno Convencional

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Quando se trata de cozinhar, muitos utensílios, ferramentas e equipamentos diferentes vêm para jogar. Tudo isso é realmente necessário para executar um prato adequadamente e para dar a quantidade de atenção que é devido. Os fornos são equipamentos tão indispensáveis ​​que desempenham um papel enorme quando se trata de cozinhar e assar. No entanto, há muitos tipos de fornos no mundo culinário de hoje. Os fornos convencionais e de convecção são dois desses tipos.

O que é um Forno Convencional?

Um forno convencional pode ser definido como uma câmara termicamente isolada que é freqüentemente usada no mundo culinário para assar, cozinhar, aquecer ou secar substâncias. Embora existam muitos tipos de fornos convencionais existentes no mundo de hoje, o moderno forno convencional que pode ser encontrado na maioria dos recintos cultiva alimentos com calor. Nesta tarefa, a maioria dos fornos é aquecida por baixo, o que pode ser útil quando se trata de assar ou assar. A maioria dos fornos também possui um método para fornecer calor de cima que pode ser usado para grelhar ou grelhar. Mesmo o forno mais simples tem um termostato que controla o calor no qual ele opera. Eles também são quase sempre acompanhados por temporizadores que permitem que o forno desligue em um tempo predefinido desejado. Os fornos convencionais são o tipo de fornos mais utilizados atualmente no mundo, para uma variedade de propósitos.

O que é um forno de convecção?

Um forno de convecção pode ser definido como um tipo de forno que está equipado com um ventilador para circular o ar quente ao redor da comida. Também é chamado de

forno de ventilador ou forno assistido por ventilador simplesmente para implicar que o calor é uniformemente distribuído em todo o alimento, permitindo que os alimentos sejam cozinhados de forma mais uniforme. É projetado com um ventilador em torno da área onde o elemento de aquecimento é encontrado que circula ar na câmara durante a cozedura. Eles também podem ser equipados com fontes de calor tanto em cima como em baixo, o que melhora a velocidade de cozimento. Alguns fornos podem ter os elementos de aquecimento escondidos dos alimentos fora do forno. Isso, no entanto, pode reduzir a eficácia do forno, pois os alimentos tendem a cozinhar muito lentamente em tal forno, mas devem ser cozidos até o final. Os fornos de convecção são considerados o forno ideal para cozinhar de alimentos, como carnes, peixe, vegetais e outros pratos relativamente firmes.

Qual a diferença entre o Forno convencional e o convectivo?

Os fornos desempenham funções semelhantes; cozimento, cozinhando sendo o mais popular de todos eles.No entanto, os fornos podem ser comparados lado a lado no que diz respeito à sua adequação, características especiais e outros fatores, a fim de decidir que tipo de forno é o melhor para um determinado tipo de prato. Dois desses tipos de fornos são o forno convencional e o forno de convecção. Cada um possui características únicas que podem ser utilizadas corretamente se conhecidas adequadamente.

• O forno convencional é o forno comum do dia a dia que a maioria usa. O forno de convecção é equipado com um ventilador que distribui uniformemente o ar quente por toda parte, permitindo que o forno cozinhe a comida uniformemente e até o fim.

• O forno convencional possui uma fonte de calor na parte inferior da maior parte do tempo. O forno de convecção é equipado com fontes de aquecimento tanto na parte superior como inferior.

• O forno de convecção é mais dispendioso do que um forno convencional.

• O forno de convecção não exige que o forno seja de temperatura quente como num forno convencional.