Diferença entre glicose e frutose

Glucose versus Fructose

A glicose e a frutose são classificados como carboidratos. Os carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como "aldeídos polihidroxílicos e cetonas ou substâncias que se hidrolizam para produzir aldeídos e cetonas de poli-hidroxi. "Os hidratos de carbono são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na Terra. Eles são a fonte de energia química para organismos vivos. Não só isso, eles servem como constituintes importantes de tecidos. Os carboidratos podem novamente ser categorizados em três como monossacarídeos, dissacáridos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são o tipo mais simples de carboidratos. A glicose e a frutose são monossacarídeos. Os monossacarídeos são classificados de acordo com

• O número de átomos de carbono presentes na molécula
• Quer eles contenham um grupo aldeído ou ceto

Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se houver cinco átomos de carbono, então é uma pentose. Além disso, se o monossacarídeo tiver um grupo aldeído, é chamado de aldose. Um monossacarídeo com um grupo ceto é chamado de cetose.

Glucose

A glicose é um monossacarídeo que contém seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Portanto, é uma hexose e uma aldose. Possui quatro grupos hidroxilo e tem a seguinte estrutura.

Embora seja mostrado como uma estrutura linear, a glicose pode estar presente como uma estrutura cíclica também. Na verdade, em uma solução, a maioria das moléculas está na estrutura cíclica. Quando uma estrutura cíclica está se formando, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com carbono 1. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui um átomo de oxigênio e um grupo de álcool. Devido ao grupo aldeído livre, a glicose pode ser reduzida. Assim, é chamado de açúcar redutor. Além disso, a glicose também é conhecida como dextrose, pois gira a luz polarizada do plano para a direita.

Quando há luz solar, na planta, cloroplastos, a glicose é sintetizada usando água e dióxido de carbono. Esta glicose é armazenada e usada como fonte de energia. Animais e humanos obtêm glicose a partir de fontes de plantas. O nível de glicose no sangue humano é regulado pelo mecanismo da homeostase. Os hormônios insulínicos e glucagon estão envolvidos no mecanismo. Quando há alto nível de glicose no sangue, é chamado de condição diabética. A medida do nível de açúcar no sangue mede o nível de glicose no sangue. Existem vários meios para medir o nível de glicose no sangue.

Frutose

Frutose tem a seguinte estrutura. É um açúcar de hexose. Além disso, tem um grupo ceto, assim conhecido como uma cetose. A frutose está principalmente presente em frutas, cana-de-açúcar, beterraba açucarada, milho, etc.

Como a glicose, a frutose também possui uma estrutura monossacarídica simples com a fórmula química C ₆ H ₁₂ O ₆ . Ao formar o anel, a frutose forma um anel de cinco membros, que é um hemicetal.

Qual a diferença entre Glucose e Fructose ? • Fructose e glicose são isômeros. E suas estruturas moleculares são diferentes umas das outras. • A glicose é um açúcar aldose e a frutose é um açúcar ketose. • O formato do anel da glicose é um anel hemiacetal de seis membros, enquanto que, para a frutose, é um anel hemicetal de cinco membros. • A frutose é mais doce do que a glicose.