Diferença entre a carne moída e o mandril de terra
Entre carne moída e mandril moído, há uma diferença no gosto, bem como na nutrição, por causa do lugar de onde o açougue reúne a carne particular da vaca. A carne de gado, como a vaca, é chamada de carne bovina, e é extremamente popular em muitas partes do mundo. Há um punhado de culturas onde a carne é um tabu; Em todos os outros, a carne bovina é consumida e considerada muito nutritiva, oferecendo benefícios para a saúde. As diferentes partes do corpo do gado são nomeadas de forma diferente. Chuck é a parte do ombro do gado e é usado extensivamente em hambúrgueres. Carne moída é o nome dado a pedaços e aparas que sobraram depois de fazer todos os assados e bifes. Na verdade, é carne picada que pode vir de qualquer parte do gado. Existem muitas diferenças em carne moída e mandril de chão que serão discutidos neste artigo.
O que é Ground Chuck?A partir da definição, é claro que o mandril moído é carne que vem de uma determinada parte do gado (ombro). Para aqueles que estão conscientes de sua aptidão, preste atenção ao conteúdo de gordura do corte que eles estão consumindo. Como o mandril de terra provém de uma boa parte da vaca, é mais nutritivo. Embora o mandril moído seja mais saboroso e seja mais nutritivo, muita gordura no mandril de chão pode ser um problema. Uma vez que o mandril de chão é uma boa carne, é amplamente utilizado para hambúrgueres e bolos de carne que são muito saborosos e suculentos. Às vezes, o açougueiro ainda acrescenta mais gordura ao mandril de chão, se tal necessidade surgir. Esta gordura extra tem uma nota melhor. Isso significa que também é adicionado da gordura coletada de boas partes da vaca, como bifes de costelas.
A carne moída pode vir de qualquer parte do animal. É óbvio que a carne moída é obtida a partir de sobras e, portanto, não pode ser superior tanto no gosto quanto na composição. É feito de sobras quando assados e bifes foram removidos do corpo do gado. É a carne, que é menos desejável e não pode vender como outras partes da carne bovina. Então, é moído com a ajuda de uma picadora. As vacas leiteiras são a maior fonte de carne moída. Embora a carne assim obtida seja na forma de uma pasta, é realmente carne picada e não moída. No entanto, as pessoas preferem chamá-lo de carne moída.
Qual a diferença entre Ground Beef e Ground Chuck?
• O mandril de terra é uma parte primária da carne de gado, pois vem do ombro dianteiro do animal.
• A carne moída não é nada, mas sobras que realmente foram picadas, e é uma carne que é pastosa e pode vir de qualquer parte do gado.
• A carne que não vende ou é menos desejável ser mais enxuta e mais dura é transformada em carne moída, enquanto o mandril moído é considerado uma iguaria e, portanto, vende a uma taxa maior do que a carne moída.
• Em geral, o mandril moído é mais gordo que a carne moída. Em comparação com 23% de teor de gordura em chuck moído
1 para um tamanho de porção de 4, existe 5. 67% de teor de gordura em carne moída 2 para uma porção. Isso significa que o teor de gordura por saque no pedaço do solo é de 5. 75%, o que é mais do que o teor de gordura na carne moída. • Se compararmos pedaços de mandril moído com carne moída (peso similar), achamos que o mandril moído é mais nutritivo, embora realmente se refira a qual parte da vaca moída de bovinos provém.
• Sendo uma sobra, a carne moída é, obviamente, muito mais barata do que o mandril moído.
Fontes:
Nutrição de carne moída de meijer de chuck
- Nutrição de carne moída
- Imagens Cortesia:
Hambúrguer de mandril de terra por Arnold Gatilao (CC BY 2. 0)
- Carne moída por Rainer Zenz (CC BY-SA 3. 0)
