Diferença entre gelo e geada Diferença entre
A maioria das pessoas pensa que a geada e a crosta de gelo são dois termos diferentes usados para descrever o mesmo. Na U. S., por exemplo, muitos usam o termo geada em vez de glacê. No entanto, na maioria dos países europeus, incluindo a U. K., a palavra glacê é preferida. Esta é uma das razões pelas quais tem havido muito debate sobre os dois ou ter uma diferença, ou se eles podem ser utilizados de forma intercambiável. No entanto, mais e mais especialistas concordam que existem realmente algumas disparidades importantes entre eles.
Não é um mero caso de semântica. O gelo é realmente diferente da geada. Por um lado, é dito ser mais fino, e tem uma aparência mais lustrosa do que a última. Considera-se que o gelo é o termo usado em um sentido mais profissional. É como açúcar de confeiteiro combinado com leite.
A geada é mais uma camada grossa, geralmente esponjosa, como o creme de manteiga. Devido a isso, é de preferência usado para cobrir a superfície externa do bolo. A confusão coloca-se quando a geada é aplicada de tal forma que é propositadamente revestida fina no bolo. Também é espalhado em bolos como uma cobertura, ou como um revestimento exterior global que fornece uma camada adicional ao bolo. Por isso, as geadas podem ser montadas em oposição à glacê que simplesmente escorria, ou escorre o bolo por natureza.
Em termos de textura, as frostings geralmente permanecem macias. Eles também são muito mais cremosos, e é por isso que as pessoas costumam ter a idéia de que é melhor, provavelmente atribuído ao seu sabor amanteigado. O gelo é mais fluido, mas uma vez que fica seco, ele parece magro e difícil.
A geada é aplicada usando uma espátula ou uma faca para fazer um montículo sobre o bolo, ou colocando-o dentro de uma bolsa de decoração com uma pequena saída na ponta para a cobertura para derramar. O último é o que geralmente é visto na decoração de cookies. No caso da formação de gelo, a abordagem da tubulação é o único método a ser utilizado, devido à sua consistência fluida. É muito difícil de aplicar usando uma espátula, pois ele só funcionará com muita facilidade.
Em resumo, se alguma vez você não é tão particular com as definições de palavras, ainda é bom usar glacê ou geada intercambiáveis. O uso "certo" dos dois termos depende de onde você está localizado de qualquer maneira. mas em seu sentido mais técnico, eles diferem porque:
1. Icings são mais comuns na natureza em comparação com a geada.
2. Frostings são mais grossas do que glacões.
3. A geada é o termo mais comumente usado na América, enquanto a icing é freqüentemente usada na Europa para pertencer ao exato mesmo.
