Diferença entre arroz de jasmim e arroz branco Diferença entre

Arroz Jasmine versus Arroz Branco

Existem muitas famílias e variedades de arroz diferentes. Um deles é arroz branco. O arroz branco tem muitas qualidades e variedades diferentes, e o arroz Jasmine é uma das variedades de arroz branco.

Arroz branco

"Arroz branco" é o termo usado para qualquer arroz polido cuja casca, germe de sementes e farelo foram removidos. Após a remoção do farelo, casca e germe, a textura e o sabor do arroz moído mudam. A aparência do grão também é alterada porque, se apenas a casca é removida, o arroz é referido como arroz marrom, que é, como o nome sugere, de cor acastanhada e leva mais tempo e água para cozinhar do que o arroz branco. O arroz branco tem uma vida de armazenamento prolongada e é menos propenso a deterioração durante longos períodos de tempo. A cor branca é devido ao polonês no grão de arroz, que também o torna brilhante e brilhante.

As variedades de arroz como Basmati e Jasmine são bem conhecidas e outro arroz branco popular, de grãos longos. Arborio é um arroz branco bem conhecido e de grão curto. O arroz de grão curto é pegajoso quando é cozido em comparação com o arroz branco de grãos longos. Existem alguns métodos comuns de cozinhar arroz dependendo dos resultados finais desejados e do tipo de arroz branco que está sendo cozido. Comumente, são obtidos 240-260g de arroz após o cozimento de 100g de arroz não cozido.

Diferentes variedades de arroz branco têm diferentes valores nutricionais principalmente dependendo das condições do solo, fertilizantes utilizados, condições ambientais prevalecentes, etc. Foi pesquisado que o arroz branco perde alguns de seus nutrientes como a tiamina, que é Vitamina B1. Assim, em alguns países como o U. S., o arroz branco deve ser enriquecido com vitaminas B1, B3 e ferro antes de disponibilizá-lo para o mercado. O arroz branco é muito bom e tem um gosto refinado e aroma. No entanto, nestes tempos modernos, o arroz integral é preferido pelas pessoas conscientes da saúde com mais freqüência.

Arroz Jasmine

O arroz Jasmine é uma variedade de arroz branco de grãos longos. Também é conhecido como arroz perfumado tailandês. O arroz de jasmim é da Tailândia e, portanto, o nome, o arroz perfumado tailandês. O arroz de jasmim também é conhecido como arroz Thai Hom Mali. Originalmente, foi chamado de variedade Khao Hom Mali 105 em 1954 na Tailândia.

A principal característica do arroz com jasmim é que é um arroz branco de grão longo com um aroma de noz. O sabor é pandan-like devido à presença de 2-acetil-1-pirrolina. Quando cozidos, os grãos se agarram um ao outro, mas não é muito pegajoso.

Resumo:

1. O arroz branco é qualquer arroz polido que tenha sua casca, farelo e germe removidos. Parece brilhante e brilhante devido ao processo de polimento e perde um pouco de seu valor nutricional ao polir.Eles podem ser de grão longo ou de grão curto. 2. São muitas variedades, enquanto o arroz Jasmine é uma variedade específica de grãos longos de arroz branco originalmente da Tailândia.