Diferença Entre Merengue e Pavlova: Meringue vs Pavlova

Meringue vs Pavlova

Merengue e Pavlova são sobremesas que são muito semelhantes em gosto e aparência. Na verdade, há pessoas que pensam que são apenas dois nomes da mesma sobremesa que é mais popular na Austrália e na Nova Zelândia, os dois países onde é uma cozinha nacional. No entanto, apesar das semelhanças, existem diferenças entre Meringue e Pavlova que serão discutidas neste artigo.

Merengê

Merengue é uma sobremesa feita de ovos e açúcar depois de chicotear os brancos de ovos e misturar açúcar juntamente com um ácido e vinagre. Para unir os ingredientes, pode-se usar alguma gelatina. Embora as origens desta sobremesa sejam desconhecidas, a palavra apareceu como uma sobremesa de confecção em um livro de culinária, em 1692. O segredo desta sobremesa consiste em fazer o chicoteamento de ovos e açúcar tão apertado e duro que pode ser usado para fazer picos.

Existem diferentes tipos de merengues com merengue italiano feito com clara de ovo e xarope de açúcar em ebulição. Os franceses fazem merengue batendo claras com açúcar em pó, enquanto as pessoas suíças cantam as claras no banho-maria e depois as suavizadas para torná-la fofa até esfriar. Três diferentes tipos de picos são feitos usando merengue dependendo do requisito. Estes podem ser macios, difíceis ou picos com consistência consistente.

Pavlova

Pavlova é o nome da sobremesa que foi inventada em homenagem a Anna Pavlova, a grande bailarina russa quando visitou os países da Austrália e Nova Zelândia no ano de 1920. uma receita fácil de fazer que é muito deliciosa e é muito popular nestes dois países. As pessoas fazem essa sobremesa durante feriados e ocasiões especiais e comem com fervor. O prato é feito batendo claras de ovo rapidamente e depois adicionando açúcar em pó para transformá-lo em uma consistência dura para permitir que ele seja usado para fazer picos rígidos. O ingrediente principal em um Pavlova que o torna crocante e chewy é farinha de milho, embora o interior deste prato permaneça macio e flexível. É a casca exterior de Pavlova que é dura e crocante por causa desta farinha de milho.

Qual a diferença entre Meringue e Pavlova?

• O Merengue é feito com claras de ovo e açúcar, enquanto a farinha de milho também é usada ao fazer Pavlova.

• É a adição de farinha de milho que faz a casca exterior de Pavlova crocante e chewy.

• Pavlova é uma sobremesa baseada em merengue criada em homenagem à grande bailarina russa Anna Pavlova em 1920.

• Pavlova é uma parte da cozinha nacional dos países gêmeos da Austrália e da Nova Zelândia.