Diferença entre leite e chocolate branco Diferença entre
Qual a diferença entre leite e chocolate branco? Bem, muitos não prestam muita atenção porque ambos podem provar tão bons. Na verdade, os dois são feitos quase da mesma maneira exata. A principal característica distintiva são os ingredientes que produzem o chocolate. Leite e chocolate branco têm ingredientes diferentes, a ponto de algumas agências de alimentos como a FDA americana não considerar o chocolate branco como chocolate real em comparação com o primeiro.
Novamente, o chocolate branco é geralmente conhecido pela maioria dos fabricantes como uma imitação de chocolate. É feito de açucar e manteiga de cacau. O licor de cacau não está incluído na mistura. No entanto, muitos passaram a amar o chocolate branco como qualquer outro tipo de chocolate. Eles dizem que é a cremosidade e a doçura natural que o tornam sedutor. Mas, ironicamente, muitos especialistas em chocolate concordam que o verdadeiro sabor açucarado do chocolate só vem do licor de chocolate e que omitindo um ingrediente tão vital na fabricação de chocolate torna o produto não chocolate.
Pelo contrário, o chocolate com leite é feito de açúcar, leite, manteiga de cacau e licor de cacau. A maioria dos entusiastas do chocolate vem concordar que este é o melhor tipo de chocolate entre os três (incluindo o chocolate escuro) porque parece ter uma mistura mais clara de licor que lhe confere um sabor muito mais doce que o chocolate escuro. Também possui uma cor mais clara em relação à última. Por isso, é usado para fins de confeitaria. A FDA dos EUA destaca que, para que um produto de chocolate seja realmente chamado de chocolate, ele deve conter pelo menos 10% de licor de cacau e 25% de sólidos de cacau. Este é praticamente o caso do chocolate com leite.
Então, o que é esse licor de cacau que define a diferença em todos os tipos de chocolate? No entanto, ele é aproveitado após moagem fino de grãos de cacau. O feijão é tão finamente moído que o resultado final é um produto parecido a pasta. O processo é feito no moinho onde as pedras de moagem são usadas para aquecer os feijões e triturá-los para licor de cacau. Após o resfriamento, o meio solidifica. Em si mesmo, esse ingrediente prova muito amargo. Além disso, é importante notar que o licor de cacau não é alcoólico; contrariamente aos pressupostos infundados de muitos.
O outro ingrediente "manteiga de cacau é a parte gorda do feijão de cacau. Pode-se literalmente pressionar os feijões de modo a extrair a gordura, mas isso produz apenas uma pequena quantidade. Assim, pendurar os feijões dentro de um espaço quente permite que a gordura gotee lentamente do próprio feijão. Este método passou a ser conhecido como o "processo broma".
Em resumo:
· O chocolate branco não é realmente chocolate, enquanto o chocolate com leite é, de fato, chocolate.
· O chocolate branco não possui licor de cacau como um dos seus ingredientes, o chocolate com leite branco requer alguns para que ele seja feito.
