Diferença entre melaço e xarope e mel | Melaço vs xarope vs mel

Melaço versus xarope vs mel

Existem muitos produtos diferentes que são utilizados como edulcorantes. Estes edulcorantes são usados ​​para tornar os alimentos mais saborosos. Melaço, xarope, mel, agave etc. são alguns dos edulcorantes comumente usados. Muitas vezes as pessoas substituem uma para a outra por adoçar uma receita. No entanto, o melaço, o mel e o xarope não são os mesmos para ser usados ​​de forma intercambiável. Existem diferenças entre esses edulcorantes que exigem o uso deles com cautela em diferentes receitas.

Melaço

Melaço é um produto que é obtido durante o processamento de cana-de-açúcar e beterraba açucareira. Enquanto o açúcar é o principal produto, o melaço é o xarope marrom escuro que é viscoso e doce. Sua doçura depende da maturidade da cana-de-açúcar e da quantidade de açúcar que dela foi extraída. O melaço da cana é chamado de melaço de cana, e o obtido da beterraba é chamado de melaço de beterraba. No Reino Unido, o melaço é chamado de melaza. O melaço é o principal adoçante na torta de abóbora, embora também seja usado para produzir rum.

O melaço é feito extraindo o suco da cana-de-açúcar e depois cristaliza o açúcar. O esmagamento da cana dá seu suco que é fervido para obter melaço e açúcar. O suco de cana dá primeiro, segundo e mesmo terceiro melaço com teor de açúcar descendo em melaço sucessivo.

xarope

O xarope é um líquido grosso e viscoso que é obtido por adição de açúcar à água e depois fervendo. O xarope também pode ser feito através da redução de sucos naturais, tais como sucos de cana, maple ou sorgo. O xarope é usado para tornar a base na maioria dos medicamentos vendidos em forma líquida.

Mel

O mel é um espesso líquido dourado que é feito por abelhas após a coleta de néctar de flores. As abelhas são mantidas para obter mel de forma comercial. As abelhas fazem mel e mantêm-na como fonte de alimento em seus favos de mel. Os seres humanos têm consumido mel cru e também usá-lo como adoçante em muitas receitas desde os tempos antigos.

Qual a diferença entre melaço, xarope e mel?

• Enquanto o xarope é feito por adição de açúcar à água e, em seguida, fervendo, o melaço é um tipo de xarope que é um subproduto do processo de fabricação de açúcar de cana-de-açúcar e beterraba.

• O xarope também é feito através da redução de sucos naturais de maple, milho e sorgo.

• O melaço é produzido por ferver o suco da cana-de-açúcar e extrair açúcar do mesmo.

• O melaço é um líquido viscoso marrom escuro, e há primeiro, segundo e terceiro melaço com teor reduzido de açúcares neles.

• O mel é um xarope de ouro produzido pelas abelhas como sua fonte de alimento. Ei faça o néctar das flores.

• O mel tem um sabor distinto, e é usado como adoçante em produtos de cozimento e também comido como alimento cru.

• O xarope é usado para tornar as bases da maioria dos medicamentos disponíveis na forma líquida.