Diferença entre Cebolas e Shallots Diferença entre

Cebolas vs Shallots

Cebolas e chalotas têm as mesmas classificações científicas. Eles também têm basicamente os mesmos usos na preparação de alimentos. Ambos são cultivados e, embora seus bulbos cresçam no subsolo, não são considerados tubérculos.

Eles foram usados ​​há séculos para apimentar comida. Eles podem ser comidos crus, em conserva, em pó, secos ou cozidos e caramelizados. A comida certamente tem um sabor melhor quando temperada com cebolas. Em todo o mundo, é consumido em grandes quantidades.

Eles são usados ​​como um lado servindo para peixe e chip shops no Reino Unido e Austrália. Hambúrgueres não estão completos sem cebolas e servem de base para curry na cozinha paquistanesa, iraniana e indiana.

Eles também são usados ​​para tratar certas condições médicas. Eles contêm propriedades anti-inflamatórias, anti-colesterol, anticancerígenos e antioxidantes e são pensados ​​para ter propriedades afrodisíacas.

Existem muitas variedades de cebola, a saber:

� Cebola com bulbo, que são utilizados para sopa seca e pó de cebola.

� Cebola da árvore, que produz bolinhas na cabeça da flor.

� cebola galês, que tamb� se conhece como mola ou cebola verde.

� Cebola amarela, que tem extremidades afuniladas e pele marrom.

� Cebola doce, que tem um final mais liso.

μ Leek, que tem um longo cilindro de bainhas de folhas empilhadas chamado tallo.

� Cebola multiplicadora, que produz vários brotos.

Shallot é uma cebola multiplicadora. Também é conhecido como scallions ou eschalot e é nativo do centro e sudoeste da Ásia. Enquanto a maioria das cebolas só tem uma lâmpada, os chalotas, como o alho, crescem em cachos de lâmpadas. Eles têm uma textura firme, sabor doce, aromático e pungente.

Shallots são pequenos, enquanto a maioria das cebolas tem tamanhos maiores. As cebolas geralmente são cultivadas a partir de sementes ou pequenas lâmpadas de uma estação anterior, mas as caçarolas podem ser cultivadas a partir de uma única lâmpada que cresce em cachos. Eles são plantados no dia mais curto do ano.

Todas as variedades de cebola têm fenóis e flavonóides, conhecidos como vitamina P e citrin, que possuem propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas, anticancerígenas e anti-alérgicas. Os Shallots contêm mais desses compostos do que outras variedades de cebola.

Consumir amplas quantidades de cebolas é muito benéfico para as mulheres porque as cebolas ajudam a destruir osteoclastos, uma célula óssea que quebra o osso e provoca osteoporose. Eles são usados ​​para curar bolhas, furúnculos, até dor de garganta.

Resumo

1. As cebolas são especiarias que são cultivadas a partir de lâmpadas, enquanto a chalota é uma variedade de cebola.

2. A maioria das cebolas cresce em uma única lâmpada enquanto os chalotas crescem em várias lâmpadas de uma única lâmpada.

3. A maioria das outras variedades de cebolas produzem grandes lâmpadas, enquanto os chalotes produzem pequenas lâmpadas em grupos.

4. Todas as cebolas contêm fenóis e flavonóides com propriedades anti-inflamatórias, anticancerígenos, antimicrobianas e antialérgicas, mas as caçarolas contêm mais desses compostos do que outras variedades de cebola.

5. A maioria das cebolas são aromáticas e tem sabores pungentes, mas os chalotes são mais doces, mais aromáticos e possuem texturas mais firmes.

6. Os Shallots também são mais caros do que outras variedades de cebola.

7. As cebolas estão sendo usadas na maioria das cozinhas, mas os chefs preferem caipira sobre outros tipos de cebolas por causa de seu sabor mais suave e rico e complexo.