Diferença entre batata e batata doce
Batata versus batata doce
Todos sabemos sobre batatas e quão importantes elas são para nós como um ingrediente importante na nossa dieta. De fato, em algumas partes do mundo, este tubérculo é a cultura alimentar mais importante. A batata é um vegetal que é usado em culturas e países como alimento básico, e é a quarta maior safra de alimentos após o arroz, o milho e o trigo. Há outro vegetal chamado batata-doce que não é tão popular quanto a batata, embora também seja usado em todas as partes do mundo. Existem semelhanças nos dois vegetais, embora também existam diferenças flagrantes; tanto que parece injusto chamar batata-doce, de modo que nem parece ser um primo distante. Vamos descobrir essas diferenças.
As batatas doces estão em uma família botânica diferente do que as batatas, o que faz com que alguém se pergunte por que eles são chamados assim. Embora ambos merecem um lugar em uma dieta saudável, os dois tipos de batatas diferem de maneira diferente, têm diferentes valores nutricionais e diferentes benefícios para a saúde. As batatas doces contêm muitos antioxidantes, são, claro, doces para justificar o nome e ter um sabor delicioso. Eles são usados em muitas receitas. As batatas são encontradas em muitas variedades em todo o mundo, mas a batata-doce não é uma dessas variedades. Na verdade, a batata é mais próxima dos tomates e das pimentas do que as batatas doces. A família botânica de batata é chamada de Solanaceae, enquanto a batata doce é Convolvulaceae.
As batatas doces são tão antigas quanto as batatas, embora tenham sido trazidas para a América por Colombo em 1492. A variedade mais popular de batata-doce é, talvez, Yam que tem uma carne úmida e com cor laranja que a faz diferente da batata doce de pele branca. As batatas doces têm muitas cores diferentes, e variam de branco a dourado a marrom a laranja a batata doce de pele vermelha.
Uma propriedade que torna as batatas doces especiais é a sua capacidade de não desestabilizar o açúcar no sangue, apesar de serem mais doces do que suas contrapartes mais famosas, batatas pardas. Na verdade, é a batata, que não é doce que é mais perigosa do ponto de vista do açúcar no sangue do que a batata-doce. Isso ocorre porque as batatas doces são ricas em fibras alimentares que retardam a digestão e, assim, a liberação de açúcar.
Enquanto ambas as batatas são ricas em vitamina C, cobre, vitamina B6, fibras e potássio, as batatas estão à frente no manganês e as batatas doces estão à frente no ferro. É na porcentagem ou quantidade de antioxidantes que as batatas doces estão muito à frente das batatas. É por isso que as batatas-doces são conhecidas por afastar certas doenças, tais como câncer de cólon, diabetes, doença cardíaca, etc. Os alcalóides de nozes que são encontrados nas batatas estão ausentes em batatas doces, razão pela qual as batatas-doces não causam artrite reumatóide causada por batatas em alguns indivíduos.Qual a diferença entre batata e batata doce?
