Diferença entre Pancetta e Prosciutto

Pancetta vs Prosciutto

Existem vários tipos de produtos de porco disponíveis em várias partes do mundo. Alguns deles são mais populares do que outros devido à diferença de gosto e aroma. As diferentes partes do porco são conhecidas pelos seus nomes diferentes, dois dos quais são Pancetta e Prosciutto. Ambos os produtos de porco pertencem à Itália e são extremamente populares. Em alguns restaurantes, Pancetta e Prosciutto são incluídos como parte da refeição do prato principal e servidos com vários molhos para torná-lo ainda mais delicioso. Em todo o mundo, especialmente nos países europeus e americanos, esses produtos de porco são comidos e apreciados, considerados como iguarias para todos os conhecedores de alimentos.

Pancetta

Pancetta é basicamente o bacon ou a "barriga" da carne de porco. Na América, é considerado extremamente parecido com o bacon, mas em outros lugares geralmente é feito em um grande log que é rolado e feito para uma coisa pronta. No entanto, na América, o Pancetta é comido cortando-o em tiras finas. Ou mesmo em pequenos pedaços e em uma forma redonda. Um panqueca geralmente é cozido da maneira que o bacon é feito. Pancetta é primeiro curada e o processo precisa ser feito com cuidado e corretamente. Principalmente é curado usando apenas sal. Mas outras especiarias também são usadas às vezes. Às vezes, aromas especiais são usados ​​para difundir sabores e aroma também.

Prosciutto

Prosciutto, por outro lado, é mais como presunto. Está preparado da maneira como o presunto é cozido. Prosciutto é na verdade a porção traseira da perna do porco. A parte do porco é primeiro seca. Esse processo leva muito tempo. A melhor maneira de comer prosciutto é quando ainda não está cozida. É feito através do processo de frio-fumaça. Não deve ser aquecida ou cozida. O Prosciutto é feito simplesmente por esfregar sais. Mas o sabor só vem através do processo lento de ar seco, que pode levar vários meses para se preparar antes de comer.

Diferença entre Pancetta e Prosciutto

As diferenças mais proeminentes entre Pancetta e Prosciutto são que ambos são retirados das diferentes partes do corpo do porco. Pancetta é tirada da barriga de porco enquanto o Prosciutto é retirado da perna traseira do porco. Pancetta é primeiro cozido e depois comeu enquanto Prosciutto é comido enquanto não está completamente cozido. Ambos são provados de forma diferente, mas são extremamente saborosos e apreciados por um grande número de pessoas. Pancetta é principalmente comido na forma de um registro na Itália, enquanto na América, é comido listrado e fatiado enquanto Prosciutto é cozido como presunto. Existem vários tipos diferentes de produtos de porco e todos eles são cozidos de maneira diferente. Alguns deles podem demorar vários meses para se preparar.O bacon geralmente é cozido e preparado da mesma forma que a pancetta também é cozida como bacon. Prosciutto, por outro lado, é frio fumado e preparado após vários meses secando e curando antes de realmente servir.