Diferença entre sal de rocha e sal de mar: sal de rocha versus sal de mar

Sal de rocha versus sal de mar

Sal é um sólido cristalino que é um ingrediente muito importante da nossa comida. Na verdade, nem podemos imaginar alimentos sem sal. No entanto, apesar de tornar nossos alimentos mais saborosos, o sal também pode causar problemas de saúde. Existem muitas variedades de sal com sal de rocha e sal marinho sendo considerados como alternativas mais saudáveis ​​do que o sal comum de mesa. Há muitos que permanecem confusos entre os termos sal e sal marinho e consideram que essas variedades são sinônimas. Apesar das semelhanças, também há diferenças que serão destacadas neste artigo.

Nos primeiros tempos, o sal era considerado uma mercadoria muito cara ao lado do ouro e outros objetos preciosos. Isso ocorreu porque o sal não foi produzido em grandes quantidades e considerado essencial para a sobrevivência dos seres humanos. Os tempos mudaram, e hoje, o sal é considerado um demônio no mundo da nutrição e dos alimentos, com a maioria das pessoas tentando mudar para uma variedade mais saudável de sal para ficar longe de doenças. Temperar alimentos com sal não o torna mortal. É o que é adicionado à sua comida ou o que é excluído, o que é mais importante.

Sal de rocha

O sal comum, também chamado de sal de mesa, é uma versão refinada de sal de pedra. É adicionado aos alimentos ao cozinhar para adicionar o sabor salgado. É principalmente cloreto de sódio, e quando ocorre na forma de um mineral, é chamado Halite ou sal de pedra. Encontra-se em lojas de ferragens e supermercados em grandes sacolas de armas e usadas para diferentes fins. O sal de rocha tem o mesmo cloreto de sódio que no sal de mesa, mas é mais grosso e tem cristais chunkier que demoram muito para se dissolver. Esta é a razão pela qual não é usado diretamente para fins culinários. A razão pela qual este sal é chamado de sal de pedra é porque não vem da água do mar, mas é extraído de formações rochosas subterrâneas.

O sal de rocha é usado para derreter o gelo das estradas após a queda de neve, pois reduz o ponto de derretimento do gelo. Esta é a razão pela qual também é usado para fazer sorvete em casa. Também é preferido na preservação e decapagem. Existem muitas minas naturais de sal de rocha no mundo, uma delas no Paquistão sendo a maior mina de sal natural do mundo no mundo. A principal fonte de sal da rocha é a água do mar que se evapora para deixar o NaCl.

Sal do mar

O sal do mar é o sal formado através da evaporação da água do oceano. É basicamente cloreto de sódio, embora também contenha alguns outros minerais. Esses minerais são chamados minerais de traço, pois são encontrados em quantidades muito pequenas e incluem magnésio, iodo, enxofre, etc.Também é chamado de sal kosher aprovado para cozinhar em receitas judaicas. Embora o sal do mar contém 98% de NaCl, é, no entanto, menos salgado que o sal da mesa. Há muitos defensores do sal marinho que dizem que está cheio de sabores e mais saudáveis ​​do que o sal da mesa.

Qual a diferença entre Rock Salt e Sea Salt?

• A fonte de sal de pedra é minas subterrâneas, enquanto a fonte de sal do mar é a água do mar.

• O sal do mar contém muitos outros minerais além do cloreto de sódio e o próprio sal da rocha ocorre sob a forma de um mineral chamado halite.

• O sal do mar não é refinado como sal de mesa e contém cloreto de sódio em menor percentagem do que o sal da mesa.

• O sal do mar é considerado mais saboroso devido à presença de minerais traço.