Diferença Entre Tandoori e Tikka

Tandoori vs Tikka

Os que são da Índia ou do Paquistão sabem Tandoori Tikka e Tandoori Chicken muito bem como Mughlai receitas não vegetarianas feitas de frango. Na verdade, esses dois pratos são tão populares que são servidos em muitos restaurantes nos países ocidentais, como EUA, Reino Unido, Canadá e Austrália. Estes pratos são especialmente populares em países com um número considerável de pessoas de origem indiana. Tanto o frango Tandoori quanto o Tandoori Tikka estão preparados em fornos especiais chamados Tandoor. No entanto, existem algumas diferenças na preparação e no gosto que serão discutidas neste artigo.

Um forno Tandoor é um vaso de barro feito de argila. É de forma cilíndrica e o carvão é usado para fornecer calor ao frango que deve ser cozido. Para aqueles que não sabem, cozinhar em um Tandoor é como um churrasco com a diferença de que as especiarias utilizadas na fabricação de Frango Tandoori ou Tandoori Tikka são diferentes e a argila dá um aroma distinto ao frango cozido que é completamente diferente do forno comum pratos preparados ou grelhados ou grelhados.

Se Tandoori frango ou Tikka, ambas as receitas são preparadas em um Tandoor. No entanto, enquanto Tikka é a carne desossada, o tandoori é um termo reservado para frango que tem carne junto com osso. Então, enquanto um Tikka pode ser peito de frango, o Tandoori pode ser qualquer parte da galinha, incluindo pernas, asas, meio frango ou até mesmo frango completo preparado desta forma.

Em fatias de frango Tandoori são feitas e as especiarias são preenchidas e a galinha é marinada durante a noite. Por outro lado, em Tikka, as peças desossadas são revestidas com iogurte e especiarias. Tandoori e Tikka têm uma aparência avermelhada e são cozidos em Tandoor com a ajuda de espetos para cozinhá-los de todos os lados. Eles gostam muito dos ocidentais, pois esses pratos são livres de óleo e não são curry, mas comidos com cebola e outros itens de uma salada. O molho de coentro (chamado Chutney) é uma obrigação junto com a lima enquanto come Tandoori ou Tikka.

Qual a diferença entre Tandoori e Tikka? • Tandoori e Tikka são pratos de frango feitos em Tandoor (grelhado) • Enquanto Tandoori pode ser meio ou frango cheio, Tikka é frango desossado • Tandoori pode ser qualquer parte da galinha com ossos, enquanto Tikka é necessariamente o peito de frango sem ossos.