Diferença Entre Veal e Venison

Veal vs Venison

A veia e o veado são dois tipos de carne obtidos de diferentes tipos de mamíferos de cascos. Existem muitas diferenças entre elas, mas essas não são amplamente conhecidas entre as pessoas. Portanto, seria importante conhecer algumas das principais diferenças entre veia e veado como neste artigo. As informações apresentadas neste artigo seriam importantes para estar atento tanto para os consumidores como para os não consumidores de carne de veado e veado.

Carne de vitela

A carne de gado jovem e macho de qualquer raça é conhecida como vitela. Embora a vitela não tenha nenhuma limitação do sexo e da raça do gado, a idade tem um efeito significativo na sua classificação. Existem cinco tipos de vitela classificados de acordo com a idade dos bezerros. Bob veal vem de bezerros de cinco dias, que é o mais jovem tipo de vitela. A vitela alimentada com fórmulas, também conhecida como vitela alimentada com leite, é a carne de bezerros de 18 a 20 semanas, e é marfim a cor de creme com uma aparência aveludada firme e fina. A vitela não alimentada com fórmulas, também conhecida como vitela vermelha ou vitela alimentada com grão, vem de veios de 22 a 26 semanas e esta carne é de cor escura nesta fase. A vitela de rosa é de cor rosa e vem de bezerros de 35 semanas de idade. A vitela levantada livre vem dos bezerros que são criados no pasto, e eles são abatidos por volta das 24 semanas de idade. Estes são populares nas cozinhas italiana e francesa, e são considerados como uma deliciosa comida com suas texturas de ternura.

Venison

Venison é a carne que vem de cervo. O termo veado descreve qualquer carne de animais de caça matados pela caça. Além disso, refere-se a carne de qualquer espécie de veado, lebres e javali. No entanto, hoje em dia o consumo e a produção de carne de veado são restritos em muitos países por atos de conservação. Venison é um alimento diversificado e vem de várias maneiras, por exemplo. riscas, assadas, salsichas, carne seca e carne picada. A maioria gosta de carne, mas o veado é mais rico com um sabor de jogo ou selvagem. Em comparação com a carne bovina, o veado tem uma textura mais fina e mais enxuta. Geralmente, os lombos de carne de veado são mais elevados na umidade e ricos em calorias, mas são menos em colesterol e gordura. Geralmente é de cor vermelha e o tempo de cozimento e processamento é baixo, devido à ternura na textura.

Qual a diferença entre Veal e Venison? · A vitela é a carne do gado jovem, enquanto o veado é a carne dos animais de caça. Além disso, a vitela vem de diferentes raças da mesma espécie, enquanto o veado pode vir de diferentes espécies de animais de caça incluindo cervos, javali e lebre. · A vitela é rosa pálido ou marfim a cor de creme, mas o veado é sempre de cor vermelha. · A vitela é categorizada de acordo com a idade dos bezerros, mas não há tal categorização para o veado. · Venison tem menos calorias, colesterol e gordura em comparação com a vitela. · Venison tem mais umidade em relação ao venison.