Diferenças entre Alpha e Beta Glucose

Alfa vs Beta Glucose

Glucose é a unidade de carboidrato e mostra a característica única do carboidrato. A glicose é um monossacarídeo e a redução do açúcar, que é o principal produto da fotossíntese nas plantas. As clorofilas produzem glicose e oxigênio usando carbono inorgânico e água. Assim, a luz solar é fixada em energia química através da glicose. Em seguida, a glicose é convertida em amido e armazenada em plantas. Na respiração, a glicose é dividida em ATP e fornece energia aos organismos vivos, resultando em dióxido de carbono e água como produto final da respiração. A glicose pode ser encontrada em animais e humanos, na corrente sanguínea.

A glicose é uma molécula de seis carbonos ou chamada hexose. A fórmula da glicose é C ₆ H ₁₂ O _6, e esta fórmula é comum a outras hexoses também. A glicose pode estar em forma de cadeira cíclica e em forma de corrente.

Como a glicose possui grupos funcionais de aldeído, cetona e álcool, pode ser facilmente convertida em forma de cadeia linear para a forma de cadeia cíclica. A geometria tetraédrica dos carbonos faz um anel estável de seis membros. O grupo hidroxilo no carbono cinco na cadeia linear está ligado ao carbono que faz a ligação hemiacetal (Mcmurry, 2007). Então, o carbono é chamado de carbono anomérico. Quando a glicose é encontrada na projeção do fischer, este o grupo hidroxilo do carbono assimétrico é desenhado na direita e chamado D-glucose. Se o grupo hidroxilo do carbono assimétrico estiver no lado esquerdo na projeção fischer, é L-glucose. A D- glicose possui dois estereoisómeros chamados alfa e beta que diferem da rotação específica. Em uma mistura, essas duas formas podem estar se convertendo umas nas outras e formam equilíbrio. Este processo é chamado de mutarotation.

Alfa Glucose

O arranjo dos átomos no espaço da molécula de glicose é importante quando se determina a natureza química. Alfa e beta de glicose são estereoisómeros. A ligação glicosídica (1-4) entre duas moléculas de a-D-glicose produz um disacárido chamado maltase. Colocando um grande número de moléculas de a-D-glicose, é formada uma amido de ligação glicosídica α- (1-4), que contém amilopectina e amilose. Eles podem ser facilmente discriminados por enzimas.

Beta Glucose

Duas moléculas de glicose β-D são ligadas com (1-4) ligação glicosídica fazendo celobiose e tornando a celulose que é difícil de quebrar por enzimas. A forma beta é mais estável do que a forma alfa; então, numa mistura, a quantidade de β-D-glucose é de dois terços a 20 °. Embora essas duas formas isoméricas sejam semelhantes em forma elementar, elas não são semelhantes nas propriedades físicas e químicas.

Qual a diferença entre Alpha Glucose e Beta Glucose ? • Eles são diferentes em rotação específica, α- D- glucose tem [a] D 20 de 112. 2 ° e β-D-glucose tem [a] < D 20 de 18. 7 °. • A forma beta é mais estável do que a forma alfa, portanto, em uma quantidade de mistura de β-D-glicose é maior do que a-D-glicose. • A ligação glicosídica (1-4) entre duas moléculas de a-D-glicose produz um disacárido chamado maltase enquanto duas moléculas de β-D-glicose são ligadas com (1-4) ligação glicosídica fazendo celobiosa. • O amido, que é produzido com α-D-glucose, é facilmente discriminado por enzimas, enquanto que a celulose não pode ser facilmente discriminada por enzimas. • A celulose, que é um polímero de β-D-glucose, é material estrutural e o amido é o alimento de armazenamento nas plantas. Referências

McMurry J., (2007) Organic Chemistry, Brooks Cole, Califórnia, EUA

// www. Elmhurst. edu / ~ chm / vchembook / 543glucose. html