Diferença entre álcool e vinho

Bebidas alcoólicas

Álcool vs. Vinho

O álcool é um elemento chave universal nas reuniões sociais. Seu efeito relaxante e eufórico exclusivo torna-se um lubrificante social para as pessoas que desejam relaxar, se socializar e simplesmente se divertir. É conhecido por muitos nomes. As pessoas chamam de bebida alcoólica ou espírito como um termo geral, cerveja em contextos mais ocasionais ou vinho em configurações mais formais. Mas esses nomes significam o mesmo? Esta é uma questão que muitos conhecedores não têm em mente. No entanto, devemos responder um aspecto mais freqüentemente levantado do assunto - a diferença entre álcool e vinho.

A questão é melhor respondida por esta afirmação lógica: o vinho é sempre uma bebida alcoólica, mas uma bebida alcoólica não é sempre vinho. Isso significa simplesmente que o álcool, ou bebida alcoólica, é um nome geral para qualquer bebida contendo álcool, especificamente etanol. As bebidas alcoólicas são classificadas em três tipos: cervejas, bebidas espirituosas e vinho. Aqueles com menor teor de álcool, como o vinho, são produzidos através da fermentação de açúcar ou amido de materiais vegetais, enquanto aqueles com maior teor de álcool são produzidos por fermentação com a adição do processo de destilação.

O vinho implica um processo de fermentação e envelhecimento mais longo em comparação com outros tipos de álcool. Pode levar anos apenas para produzir um teor alcoólico de 9-16%. Como a origem latina da palavra, a "videira" (que significa uva) sugere, é uma bebida alcoólica produzida principalmente a partir de uvas fermentadas. Existem também outros tipos de sucos de frutas obtidos a partir de maçãs, cerejas e ameixas, gerando, consequentemente, várias variedades da referida bebida, tais como vinho de maçã ou sabugueiro, vinho de frutas ou de campo, vinho de cevada, sake, etc. No entanto, suco de uva é o ingrediente bruto preferido no processo de vinificação devido ao seu equilíbrio químico natural que permite fermentar sem o auxílio de enzimas, ácidos, açúcares e outros agentes. O que agiliza sua fermentação é levedura - um componente chave na produção que produz o teor de açúcar nas uvas, transformando-o naturalmente em álcool. O vinho também varia de sabor; Os mais populares são Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay e Merlot. Em alguns casos, o termo "vinho" refere-se ao maior teor de álcool, em vez do processo de produção.

Vários vinhos de Bordeaux

Estudos demonstraram que o vinho e outros tipos de álcool podem ser benéficos para a saúde, particularmente na redução dos riscos de complicações cardiovasculares e insuficiência cardíaca. O consumo moderado de outras bebidas alcoólicas pode ser cardio-protetor, embora a associação seja significativamente mais forte para o vinho. Com base em estatísticas, os não bebedores têm um 2.36 vezes maior risco de sofrer um acidente vascular cerebral do que os bebedores moderados. Além disso, o consumo moderado de álcool mostrou desempenhar um papel na prevenção do diabetes, reduzindo os níveis de glicose no sangue.

A falta de moderação no consumo de álcool pode ser muito perigosa. Além da intoxicação típica, evidente a partir de fala arruada, reflexos atrasados, falta de aparência, desidratação e náuseas - muito álcool pode causar deterioração prematura do fígado e do cérebro. Em casos extremos, o álcool desempenha um papel crucial no desenvolvimento do câncer.

Resumo

  1. O álcool, ou bebida alcoólica, é um termo geral usado para se referir a uma bebida que contém etanol.
  2. O álcool é um elemento social universal usado para o relaxamento.
  3. O vinho é um tipo de bebida alcoólica. Ele emprega uma técnica de fermentação que geralmente leva mais tempo do que a de outras bebidas alcoólicas. É geralmente feito de suco de uva e contém 9-16% de álcool.
  4. A ingestão moderada de vinho e outros tipos de álcool foi comprovada benéfica na manutenção da saúde cardiovascular. Por outro lado, o consumo excessivo pode resultar em efeitos a curto prazo, como a intoxicação e complicações de longo prazo, como doença hepática e câncer.