Diferença Entre Anejo e Reposado Diferença entre
Anejo e reposado são Tequila diferentes. Eles são espíritos baseados em agaves que são principalmente fermentados na cidade de Tequila. Embora os dois espíritos sejam Tequila, eles são diferentes em sua fermentação, cor e sabor uniforme.
Uma das principais diferenças que podem ser notadas entre anejo e reposado está no período de envelhecimento. Anejo significa que vintage ou idade e reposado significa descansado. Anejo é mais velho do que o reposado. Quando Anejo é envelhecido por um ano mínimo e não mais de três anos, o reposado é envelhecido apenas por um mínimo de dois meses e não mais de um ano.
Mesmo nos barris de carvalho usados para manter as bebidas para o envelhecimento, há diferença. Anejo é mantido em barris pequenos, enquanto o reposado é mantido em todos os tipos de barris.
O Reposado pode ser mantido em barris com uma capacidade de 20 000 litros. Por outro lado, o Anejo é mantido em barris que podem conter 600 litros.
Os carvalhos do Canadá, U S e França são preferidos na reposição. Algumas empresas são conhecidas por utilizar barris que foram utilizados para o envelhecimento de outros álcoois, como vinho, whisky ou scotch. Algumas pessoas até usam barris feitos de carvalho carbonizado para obter um sabor esfumaçado. Barris novos também são usados para o envelhecimento reposado de modo que ele obtenha um sabor lenhoso.
Ao olhar para o anejo, os barris utilizados provêm de destilarias de bourbon ou whisky e barris de Jack Daniels. Como Anejo é mais envelhecido, ele vem em um sabor complexo ao contrário do Reposado que tem um sabor de carvalho suave
Também pode ser visto que a Anejo vem em cor mais escura do que Reposado. Isso ocorre porque Anejo envelhece mais. O Reposado tem uma leve cor amarela quando comparado com a cor acastanhada do Anejo.
Resumo
- Anejo significa vintage ou idade e reposado significa descansado.
- Quando o Anejo é envelhecido por um período mínimo de um ano e não mais de três anos, o reposado é envelhecido apenas por um mínimo de dois meses e não mais de um ano.
- O Anejo é mantido em barris pequenos enquanto o reposado é mantido em todos os tipos de barris. O Reposado pode ser mantido em barris com uma capacidade de 20 000 litros. Por outro lado, o Anejo é mantido em barris que podem conter 600 litros.
- Como o Anejo é mais envelhecido, ele vem em um sabor complexo ao contrário do Reposado que tem um sabor de carvalho suave.
- Reposado tem uma cor amarela ligeira quando comparada à cor acastanhada de Anejo.
