Diferença entre o pimenta preto e verde Diferença entre

Black vs Green Peppercorn

A pimenta preta é uma videira florida, cujo fruto é colhido e seco para uso como tempero ou tempero. Originalmente veio da Índia, mas agora está sendo cultivado em outras regiões tropicais como o Vietnã e a Indonésia. O fruto seco da videira de pimenta é chamado de grão de pimenta. Ele contém uma única semente que gira de verde a vermelho escuro ou preto quando está totalmente maduro.

É o tempero mais comumente usado no mundo e tem sido usado em preparações alimentares e como medicamentos desde a antiguidade. Seu sabor distinto vem da química da piperina. Na verdade, o termo pimenta é derivado da palavra indiana 'pippali' que se refere a pimenta longa.

Existem vários tipos de grãos de pimenta, a saber:

� Pimenta branca, que são feitas embebendo as pimentas inteiramente maduras na água por uma semana e removendo a pele amolecida das sementes. As sementes são então secas.

� Grãos de pimenta de laranja e vermelho, que são feitos preservando brotes de pimenta vermelha madura em vinagre e uma mistura de sal e água. Depois disso, as sementes são secas para produzir pimenta-de-laranja e pimenta vermelha.

μ pimenta rosa que são realmente feitas a partir da fruta da pimenta brasileira.

Os tipos mais populares são:

� Black Peppercorn

Os grãos de pimenta pretos são usados ​​na produção de pimenta preta. Eles geralmente são colhidos quando ainda são jovens e verdes, depois são cozidos em água quente. Depois de cozidos, eles são secos durante vários dias sob o sol ou com o uso de máquinas.

O processo faz com que os grãos de pimenta fiquem escuros e enrugados. A pimenta preta é feita por moagem do pimenta preta. Os grãos de pimenta pretos são mais espetados e mais saborosos do que os grãos de pimenta brancos ou verdes, e eles são os mais populares e mais freqüentemente utilizados.

μ Peperc verde

Os grãos de pimenta verdes são feitos com pimenta não madura. Eles são então tratados com dióxido de enxofre ou são liofilizados para manter sua cor verde. Eles também podem ser enlatados, em conserva ou usados ​​frescos e sem conservação. Os pimenta verdes são menos pungentes do que os grãos de pimenta pretos.

Usualmente são usados ​​para melhorar o sabor de frutas, aves e peixes, cujos sabores não podem ser dominados pelos pimenta verdes.

Independentemente do tipo de pimenta que você prefere, uma coisa é certa; nenhum outro tempero aumenta o sabor dos alimentos como o pimenta. Eles têm estado apimentando a vida das pessoas desde a Grécia do século 4, até o reinado dos faraós do Egito, para a ascensão e queda do Império Romano, até nossos tempos modernos.

Resumo:

1. Tanto os grãos de pimenta preto e verde são feitos de pimenta não madura, mas eles diferem na forma como são processados ​​ou preservados.

2. O pimenta preta é seca sob o sol ou pela máquina por uma semana, enquanto os grãos de pimenta verdes são liofilizados ou tratados com dióxido de enxofre para preservar sua cor verde.

3. O pimenta preta tem sabor e aroma mais fortes, enquanto os grãos de pimenta verdes têm sabor e aroma mais leves.

4. Os pimenta preta são mais quentes do que os verdes.