Diferença entre Cage-Free e Free-Range Diferença entre
Quando as compras de supermercado hoje, os consumidores enfrentam muitas opções diferentes que não existiam no passado. À medida que a alimentação orgânica e limpa cresce em popularidade, tem havido um enorme aumento na quantidade de produtos que atendem a este mercado. Isso também foi impulsionado por um chamado para práticas mais humanas em indústrias baseadas em produtos de origem animal. Uma das opções que aumentou exponencialmente recentemente está relacionada a galinhas, já que agora você pode encontrar produtos livres de gaiolas e livre, incluindo ovos, disponíveis para os consumidores. Esses dois termos podem parecer que eles descrevem o mesmo e, de fato, existem algumas semelhanças. O primeiro é que, em ambos os casos, as galinhas estão em um ambiente que lhes permite expandir completamente suas asas [i], o que não é o caso da maioria dos ovos. Até 95% da produção de ovos na América do Norte vem de instalações em que os movimentos das galinhas são severamente restritos. [ii] Então, enquanto o movimento aumentado é uma semelhança entre os termos, também existem algumas diferenças entre eles.
Enquanto ambos os termos se referem à habilidade do frango de circular à vontade, em uma configuração livre de gaiolas eles ainda são tipicamente confinados ao espaço interno, seja em um celeiro ou cooperativa. Existem caixas de ninhos dentro do espaço aberto que os encorajam a colocar ovos e, em alguns casos, os percas são até fornecidos para estimular o movimento. Às vezes, na configuração livre de gaiolas, também poderia haver materiais de banho de poeira para as galinhas, embora essas comodidades dependam do produtor e layout das instalações.
As galinhas de campo livre também são permitidas para vagar em sua vontade, embora a quantidade de espaço seja tipicamente maior. Eles também podem ter acesso ao ar livre. Isso permite que eles se banham, o que é uma função natural para galinhas. Ele também leva a uma dieta mais diversificada, pois eles podem comer gramíneas e, ocasionalmente, também podem comer pequenos insetos ou gafanhotos. [iii]
Embora seja tecnicamente verdade que diferentes tipos de galinhas que são produzidas tanto para carne e ovos podem ser encontradas em configurações livres e livres de gaiola, existem certas preferências. As galinhas que são cultivadas para carne ou agricultura de animais industriais são mais comumente encontradas em um cenário de alcance livre, já que os benefícios do acesso ao ar livre são, em última instância, afetados pela qualidade da carne que eventualmente é colocada no mercado para consumo. Embora o gosto seja uma característica objetiva, muitas pessoas acreditam que a galinha de frango livre é melhor do que a maneira pela qual o gado alimentado com pastagem produz uma carne de melhor qualidade com um melhor sabor. [iv] As galinhas que são criadas para carne raramente são mantidas em gaiolas antes de serem transportadas para abate, pois é pensado que afetam muito a qualidade e o sabor.Isso não é verdade para as galinhas que são criadas para produção de ovos como a maioria desses animais são mantidos em gaiolas. [v]
Outra opção para a produção de ovos que se torna cada vez mais desejável para os consumidores acontece em uma configuração sem gaiola. Nessa configuração, as aves ainda estão confinadas exclusivamente para dentro, mas também não são mantidas em gaiolas, o que permite um movimento irrestrito. Isto é pensado para ser muito mais humano do que as condições de gaiolas, embora essa reivindicação ainda seja controversa devido ao superlotação de muitas das instalações. [vi] Como a carne de frango que sabe melhor em um cenário de livre alcance, os ovos também são pensados por alguns a gosto melhor do que os encontrados em configurações de gaiolas ou sem gaiola. Os ovos de galinha de campo livre geralmente têm uma gema muito mais escura de cor laranja, embora isso nem sempre seja verdade. Também se pensa que as gramas e insetos melhoram o sabor dos ovos. [1]
Tal como acontece com a maioria dos alimentos que são considerados mais naturais, saudáveis ou humanos, os custos dos ovos livres e sem gaiola são mais elevados do que os ovos padrão ou de gado. E embora ambos sejam mais altos, existem diferenças de preços entre os dois também. Em um determinado momento, em agosto de 2014, uma dúzia normal de ovos de Classe A, Regular era de US $ 2. 99 por dúzia. Isso contrasta com uma dúzia de ovos livres de gaiola que tipicamente venderiam por aproximadamente US $ 3. 99. E ainda maior ainda seria o ovo livre, cujo preço inicial para uma dúzia seria de US $ 3. 99, mas pode chegar a US $ 8 por dúzia para ovos de galinha criados em pastagem. [vii] Além disso, o custo de produção para estes tipos de ovos também varia. Com base em números do Reino Unido, em média, custa aproximadamente. 66 libras para produzir uma dúzia de ovos em forma de bateria. Para ovos livres de gaiola, esse custo está por aí. 82 e para uma dúzia de ovos livres, custaria. 98. [viii]
Existe contenção com o comentário de que pode haver diferenças nutricionais entre os ovos livre de gaiola e livre. Embora seja geralmente pensado que eles são semelhantes em conteúdo nutricional, há estudos de disputa para apoiar ambas as reivindicações. Deve também notar-se que nenhum termo infunde automaticamente que os produtos de frango, sejam ovos ou carne, são orgânicos. Para obter a classificação de "orgânica certificada", existem restrições em outras coisas que não estão relacionadas com a habilidade das galinhas de vagar tanto no interior quanto no exterior. [ix]
