Diferença entre higroscópico e deliquescent | Hygroscopic vs Deliquescent
Higroscópico versus Deliquescent
A diferença entre higroscópico e deliquescente é na medida em que cada material pode absorver a umidade. Isso porque esses dois termos estão muito relacionados um ao outro, e eles se referem à propriedade de absorção e à retenção de umidade do ar. No entanto, eles diferem na extensão da absorção de umidade onde os materiais higroscópicos absorvem a umidade, mas não na medida em que a substância original se dissolve nele, o que é o caso com a deliquescência. Portanto, a deliquescência pode ser considerada como uma condição extrema de atividade higroscópica.
O que Hygroscopic significa?
Quando os materiais são considerados higroscópicos, eles tendem a a capacidade de absorver a umidade ou, mais precisamente, o vapor de água do ambiente e a retenção desse vapor de água dentro deles. Pode ser através de um mecanismo de "adsorção" ou "absorção". "Quando é" adsorvido ", as moléculas de água permanecem na superfície da substância, enquanto que, quando é" absorvida ", as moléculas de água são absorvidas através das moléculas da substância. Essa absorção de vapor de água pode dar origem a várias diferenças físicas dentro da substância. Geralmente, seu volume cresce. Mas, existem casos em que a temperatura, o ponto de ebulição, a viscosidade e a cor também podem mudar. A atividade higroscópica é diferente da ação capilar, que também é um processo em que a água está sendo ocupada, mas no caso de ação capilar não ocorre a absorção.
Devido à natureza dos materiais higroscópicos, deve-se ter cuidado ao armazená-los. Eles geralmente são armazenados em recipientes herméticos (selados). No entanto, esta característica é altamente utilizada em indústrias onde é necessário manter o teor de umidade nos produtos, tais como alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos, etc. Nestas preparações, os materiais utilizados para sua natureza higroscópica são referidos como humectantes <. "Açúcar, caramelo, mel, etanol, glicerol são alguns humectantes comumente conhecidos, incluindo muitos tipos de sais; sal de mesa. Polímeros como celulose e nylon também são considerados higroscópicos. Mesmo a natureza tem alguns exemplos fascinantes e um caso comum é com germinando sementes. Estas sementes depois de passar o período seco, começam a absorver a umidade devido à natureza higroscópica da casca.
O que significa Deliquescent?
Este é
um caso extremo da atividade higroscópica onde os materiais absorvem o vapor de água (umidade) do ar até o ponto em que eles se dissolvem na água absorvida se transformando em uma solução. Este é um cenário comum com os sais. Exemplos incluem; cloreto de cálcio, cloreto de magnésio, cloreto de zinco, hidróxido de sódio, etc. Estes materiais têm uma afinidade muito forte para a água do que o outro material higroscópico e, portanto, absorve uma quantidade relativamente grande de água. As substâncias que sofrem de deliquescência são referidas como
dessecantes 'e são úteis em indústrias químicas onde a água de remoção é necessária após uma reação química. A desasquecção geralmente ocorre quando o ar está suficientemente úmido. Portanto, para que uma solução se forme no final, é necessário que a pressão de vapor da solução seja menor que a pressão parcial do vapor de água no ar. O cloreto de magnésio é deliquescente
Qual a diferença entre Hygroscopic e Deliquescent?
• Os materiais higroscópicos absorvem a umidade do ar, mas não se dissolvem nele, enquanto os materiais submetidos à deliquescência se dissolvem no vapor de água que é absorvido do ar, formando uma solução líquida.
• Os materiais higroscópicos são chamados de "humectantes" e os materiais submetidos à deliquescência são referidos como "dessecantes".
• Os dessecantes têm maior afinidade com a água do que os humectantes e, portanto, tendem a absorver quantidades relativamente grandes de água.
Imagens Cortesia: Mel e cloreto de magnésio via Wikicommons (Public Domain)
