Diferença Entre Jerky e Biltong: Jerky vs Biltong

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Biltong é carne seca e curada que é considerada uma iguaria na África do Sul. Pode ser preparado com a carne de bovino ou qualquer outro jogo. É vendido em lojas de conveniência, na África do Sul, ao lado de bares de doces e é extremamente popular. Muitos americanos, quando visitam a África do Sul, se confundem com o biltong como parece com o Jerky. No entanto, apesar do fato de que ambos são carnes secas, existem diferenças entre asperas e as curvas que serão destacadas neste artigo.

Biltong

Biltong é cortada em fatias e carne seca que foi seca para remover toda a umidade e deve ser consumida como um lanche. É uma iguaria tradicional da África do Sul e é feita de carne bovina ou de qualquer outra carne pendurada por muitos dias depois de cobri-la com especiarias. Não é cozido, mas apenas seco ao ar durante uma semana ou assim, ou mantendo-o dentro de uma caixa que é conhecida como caixa de biltong.

Biltong originou-se em primeiro lugar como um método para preservar a carne. A preservação ajudou as pessoas a viajar a longas distâncias com sua própria fonte de alimento. Biltong é preparado com cortes de carne que seguem o grão da carne. Estas peças são lavadas em vinagre e depois penduradas após a aplicação de especiarias. Uma vez seco, o biltong é saboreado como um lanche e carregado por caçadores, campistas e amantes de esportes para estádios. Biltong sabe muito bem, tomado junto com a cerveja.

Jerky

Jerky é uma forma de carne seca que é aparada para remover toda a gordura e depois seca no ar para remover toda a umidade. A desidratação da carne que ocorre ajuda na preservação. A carne é lavada com vinagre e o sal é aplicado de modo que as bactérias não soltem a carne. Estes fabricantes de dias bebem a carne marinada e seca para torná-la mais saborosa. Às vezes, o manto é feito de doce pelo uso de açúcar no lugar do sal após o marinado. Depois de ter secado suficientemente, pode-se comer o sacudido com nada mais necessário para acompanhá-lo.

Qual a diferença entre Jerky e Biltong?

• Jerky é cozido a baixa temperatura com fumaça, enquanto o biltong não está cozido.

• Ambos estão desidratados, mas o biltong mantém um pouco de umidade e, portanto, é considerado mais saboroso, enquanto o jerky é totalmente seco.

• Biltong é muito mais espessa do que irregular e às vezes pode substituir a refeição inteira.

• Jerky pode ser feito sem lavar com vinagre, enquanto a preparação biltong requer marinar com vinagre.

• Biltong é mais popular na África do Sul, enquanto que jerky é mais comum nos EUA

• Biltong também é usado como ajuda para as crianças.

• caixas são freqüentemente usadas para fazer biltong.