Diferença entre Tamari e molho de soja

Tamari vs Molho de soja

Se você é um amante da comida chinesa, você deve Viu uma garrafa de líquido marrom colocada como um condimento em cada mesa e também vi as pessoas pulverizando este molho generosamente em todos os tipos de pratos chineses. Este líquido marrom é, na verdade, molho de soja que tem suas origens na China e tem sido usado como um condimento por quase 3000 anos agora. Há outro condimento chamado Tamari encontrado em restaurantes e as pessoas permanecem confusas entre molho de soja e tamari por causa de suas semelhanças. Este artigo procura descobrir as diferenças entre tamari e molho de soja.

Molho de soja

O molho de soja é um líquido salgado feito por fermentação de soja. A pasta obtida com fermentação é pressionada e o líquido é esticado e usado como molho de soja enquanto o sólido é usado para alimentar animais. O molho de soja é usado muito comum em todas as culturas asiáticas e hoje atingiu o mundo ocidental, onde é usado para temperar a comida enquanto cozinha e mesmo depois de servir. Existem muitas variedades de molho de soja devido à adição de vários ingredientes em diferentes culturas.

Tamari

Tamari é um tipo de molho de soja fabricado no Japão que se parece com o molho de soja chinês, mas é mais grosso e mais escuro. Tamari também é rico em sabor do que o molho de soja, como é provado por aqueles que provaram os dois condimentos. É um pouco menos salgado e tem um sabor sufocado que o molho de soja. Tamari pode ser com trigo adicionado ou sem trigo para torná-lo ideal para aqueles que querem uma dieta sem glúten. Tamari é usado como um condimento, assim como o molho de soja, mas o molho de soja pode ser adicionado para o tempero mesmo durante a culinária, enquanto que o tamari é usado principalmente para mergulhar alimentos para torná-lo mais saboroso.

Tamari é um produto japonês puro e tem suas origens no molho de soja, pois pode ter sido introduzido no Japão da China, mas o japonês fez várias mudanças e o resultado está na forma de tamari. Na verdade, há uma palavra japonesa para o molho de soja chamado shoyu e Tamari é um tipo de shoyu. Agora há muitos tipos de tamari no Japão, mas, quando introduzidos no oeste, Tamari significava molho de soja. Agora, isso causa confusão entre os ocidentais, pois os interessados ​​na dieta sem glúten evitam o tamari e o molho de soja, enquanto o fato é que muitos tipos de tamari são sem glúten.

Qual a diferença entre Tamari e molho de soja? • Tamari tem uma origem japonesa enquanto que o molho de soja tinha origem na China há 3000 anos • Tamari é mais rico em sabor do que o molho de soja, mas o molho de soja é mais salgado do que o tamari • O molho de soja pode ser usado como um condimento, bem como para o tempero enquanto o prato está sendo cozido, enquanto que Tamari é sempre adicionado como um condimento • O Tamari pode ser feito adicionando trigo enquanto existem variedades de tamari sem trigo, tornando-se também sem glúten. • A palavra japonesa para obter o líquido de soja pressionada e fermentada é tamari