Diferença entre Pastrami e carne em lata Diferença entre

Pastrami vs Corned Beef

Se você é um entusiasta dos alimentos, então conhecer as diferenças entre corned beef e pastrami é um conhecimento muito básico. Mas para muitos de nós que só se preocupam se a comida que comemos é deliciosa ou não, esse conhecimento pode ser muito interessante.

A carne em lata é preparada através da obtenção da carne da parte superior da perna da vaca ou conhecida como o peito de carne bovina. Como o corned beef, pastrami também pode ser preparado a partir de peito de carne bovina. Suas semelhanças não terminam aqui, além de compartilhar o mesmo corte de carne, tanto a corned beef quanto o pastrami são preservados através de uma solução de salmoura que é simplesmente sal e água combinadas. Isso ocorre porque, tecnicamente, o passado é da palavra romena "pastra", que significa "preservar". "E o" corned "em corned beef basicamente significa sal que, no passado, era referido como" milho ". "

Mas, não importa o quanto eles sejam, eles têm diferenças. Sua primeira diferença é a preparação após a imersão da carne em uma solução de salmoura. A partir desse processo, para criar corned beef, você precisará ferver a carne. Por outro lado, para criar pastrami, você precisará revestir com grãos de pimenta e, depois, fumar. Embora hoje em dia existam muitas formas de preparar pastrami, isso geralmente é como é preparado por muitos.

Outra diferença entre carne de bovino e pastas de corned beef é as outras fontes de sua carne de vaca. Embora ambos possam ser feitos de peito de bovino, especificamente peito de corte plano, pastrami não precisa necessariamente ser de peito de carne bovina. Ao contrário da corned beef, a pastrami tem outra alternativa em suas fontes de carne. Você pode preparar pastrami a partir de outra peça de vaca que se chama o deckle ou a placa. Este é o ponto cortado parte do peito, aquele que tem mais partes gordurosas.

Outra diferença notável é o número de variações nesses dois pratos. Existem diferentes formas de como preparar o pastrami. Chefs aceitaram que não há realmente nenhum método preciso sobre como criar pastrami. Ao contrário da corned beef, você pode ter muitas variações de pastrami. Por exemplo, há o que você chama de carne pastrami, que é o tipo mais comum e o mais parecido com o corned beef. Mas, além disso, você também tem; pastrami de salmão, pastrami de peru e pastrami de atum. A linha inferior é, não importa como você prepara pastrami, enquanto parece e tem gosto de pastrami, você pode chamá-lo de pastrami.

RESUMO:

1. Depois de mergulhar o peito de bife em uma solução de salmoura, para preparar o pastrami, você cobriu com pimenta e fuma; Por outro lado, a corned beef é fervida.

2. Pastrami e corned beef são ambos feitos de peito de carne bovina.Mas, ao contrário de corned beef, pastrami também pode ser feito de deckle.

3. Existem muitos tipos de pastrami, por exemplo, pastrami de vaca, pastas de atum, pastrami de peru e pastrami de salmão. Enquanto saborear e parecer pastrami, é aceito como pastrami ao contrário de corned beef.