Diferença entre cebolas vermelhas e amarelas: cebola vermelha vs amarela

Cebolas vermelhas vs amarelas

A cebola é um vegetal que é amado por chefs e donas de casa em todo o mundo por causa do sabor e aroma que eles fornecem à comida receitas em que são utilizados. Em particular, a pasta de cebolas é inestimável ao fazer o molho ou as receitas à base de caril. As cebolas são consumidas tanto cruas como cozidas, e são o pilar de muitas cozinhas em todo o mundo, especialmente chineses e mexicanos. As cebolas vêm em todas as formas e tamanhos e em muitas variedades diferentes. Fora dessas, as cebolas amarelas e vermelhas são as cebolas mais usadas. Este artigo examina mais de perto as duas cebolas de cores diferentes para descobrir suas diferenças para permitir que uma delas use uma das duas quando uma receita o exige.

Cebola amarela

Também chamado cebola marrom s, estas são cebolas mais utilizadas em todo o mundo nas cozinhas. Eles têm o tamanho do punho e se sentem sólidos. Eles têm camadas carnudas e são tanto ácidos quanto doces, atingindo um equilíbrio certo entre esses aspectos das cebolas. Estas cebolas ficam mais doces com a duração da cozedura. Você identifica facilmente essas cebolas com a cor da pele que é dourada ou acastanhada, mas há outra característica característica das cebolas amarelas, e isso é uma pele externa resistente.

Cebola vermelha

As cebolas vermelhas se destacam na família das cebolas devido à sua cor avermelhada e purpúrea. De fato, até mesmo sua carne é de cor em profundidade e, apesar de provar quase o mesmo que as cebolas amarelas, elas são consideradas mais adequadas para saladas e cozinhas onde são principalmente usadas cruas, pois têm um sabor suave. Embora você obtenha uma pasta purpúrea inicialmente, a cor desapareceu uma vez que esta pasta é frita ou assada. As cebolas vermelhas trazem lágrimas aos olhos rapidamente, e muitas pessoas as embebem na água para fazê-las perder a sua adstringência.

Cebolas vermelhas vs amarelas ou castanhas

• As cebolas amarelas e vermelhas pertencem à categoria de cebolas secas.

• As cebolas amarelas também são chamadas de cebolas castanhas e têm um papel como a pele e a carne resistente que é branca.

• As cebolas vermelhas têm maior adstringência e trazem lágrimas aos olhos, levando as pessoas a molhá-las na água por algum tempo para torná-las mais fáceis.

• A carne das cebolas vermelhas é de cor violácea, mas perde a cor quando frita.

• A cebola vermelha é preferencialmente preferida quando é cebola amarela, ideal para cozinhar.

• Existe apenas o equilíbrio certo de astringência e doçura nas cebolas amarelas.

• Pode-se substituir as cebolas vermelhas por cebolas amarelas numa receita.

• As cebolas vermelhas são melhores quando consumidas cru como em saladas ou depois de grelhar e assar enquanto as cebolas amarelas são melhores para cozinhar.