Diferença entre soja e proteína de soro de leite Diferença entre

Soja versus proteína de soro de leite

O tema centrado na importância biológica do soro e da proteína de soja ainda é, até hoje, muito controverso e altamente discutível. Alguns especialistas em nutrição podem dizer que a proteína de soja tem uma vantagem adicional sobre o soro de leite, mas outros cientistas pensam o contrário e afirmam que a proteína de soro de leite é um tipo de proteína mais potente para aqueles que estão planejando perder peso e ganhar massa (construção do corpo). Surpreendentemente, essas afirmações são verdadeiras!

A disparidade mais óbvia entre os dois é a fonte. A proteína da soja é uma proteína vegetal extraída da soja, enquanto que a proteína do soro é retirada do leite de vaca. Esta é uma das razões pelas quais os vegetarianos não terão nenhum segundo pensamento sobre a escolha de soja sobre proteína de soro de leite, uma vez que são intolerantes aos produtos lácteos.

Um dos assuntos mais controversos sob proteína de soja é a presença de fitoestrógenos. A proteína da soja tem essas substâncias que se diz que lidam com a construção do corpo natural, pois o estrogênio é um inibidor conhecido para o crescimento muscular. Mas, como mencionado, alguns especialistas dizem que a soja possui alguns benefícios adicionais para a saúde, que incluem reduzir os níveis de colesterol no sangue, certos tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Ele também tem um efeito potencial que acelera o valor nutritivo dos alimentos que você come. Na verdade, a soja possui mais aminoácidos não essenciais do que o soro de leite, especificamente a arginina e a glutamina.

Para os entusiastas da soja, você pode comer produtos como tofu, leite de soja, bolos com farinha de soja, hambúrgueres de soja, queijos de soja e iogurte enriquecido com soja. Alternativamente, o pó de soja pode ser facilmente usado como um complemento para qualquer prato, como sopas, para que seus benefícios para a saúde possam ser usados.

Por outro lado, a proteína do soro de leite é mais benéfica para aqueles que estão planejando perder peso ou ganhar alguma massa muscular, uma vez que o faz sentir mais longo (depois de comer), ajuda a desenvolver músculos mais rapidamente e ajuda a derramar gordura corporal de forma mais eficaz.

Com análises científicas cuidadosas, a proteína de soro de leite tem que se orgulhar da soja por ser maior em: valor biológico (104 vs. 74), utilização líquida de proteínas (90 vs. 60), aminoácido pontuação (1.15 vs 1), contagem de aminoácidos essencial (480 por 1 g de proteína versus 378 por 1 g de proteína) e digestibilidade de proteínas (99% vs. 95%). Além disso, a proteína de soro de leite é dividida e usada pelo corpo a uma taxa muito mais rápida em oposição à soja (metabolizada mais rapidamente). Por causa de todas essas coisas boas sobre proteína de soro, é, sem dúvida, mais caro do que a soja.

Resumo:

1. A proteína da soja é derivada de uma fonte vegetal, enquanto a proteína do soro é proveniente de uma fonte animal.

2. A proteína da soja ou o seu leite é consumido por aqueles que são intolerantes à lactose.

3. A proteína do soro de leite é metabolizada e usada mais rapidamente pelo organismo em comparação com a soja.

4. A proteína de soro de leite tem um maior teor de aminoácidos essenciais, enquanto a proteína de soja tem um maior teor de arginina e glutamina (aminoácidos não essenciais).

5. A proteína do soro é mais cara do que a proteína de soja.