Diferença entre queijo cheddar branco e amarelo Diferença entre

Queijo cheddar branco vs. amarelo

O queijo é um dos mais buscados após o cozimento e os ingredientes alimentares em todo o mundo. As pessoas rotulam isso como deliciosas e divinas. Com os sabores azuis, salgados e doces combinados, o queijo pode definitivamente trazer os melhores sabores para qualquer prato com que esteja cozinhado.

O queijo Cheddar é um dos muitos tipos de queijos que podem ser comprados no mercado ou podem ser processados ​​em casa. Quando as pessoas pensam no queijo cheddar, a imagem que aparece nas mentes é uma imagem de um bloco de cor amarela ou laranja. Na verdade, quando alguém pensa em queijo, a cor de amarelo ou laranja escuro o representa imediatamente. É por isso que quando as pessoas vão ao mercado para comprar queijo cheddar; o cheddar cor de laranja é vendido com mais frequência do que os brancos. Embora não haja nada de errado em escolher a laranja sobre os cheddars brancos, esse comportamento certamente é o resultado de um equívoco muito comum.

Os cheddars brancos não são diferentes do queijo cheddar de laranja. O sabor é o mesmo, a textura é a mesma, o processamento é praticamente o mesmo, e o cheiro é muito parecido. Os queijos de cheddar brancos e laranja são semelhantes a gêmeos idênticos nascidos da mesma mãe, apenas que diferem de cor. Sim. O único que distingue o cheddar branco da laranja é a cor. Veja como.

O queijo cheddar, ao contrário de outros queijos, é produzido a partir de leite de vaca puro. O leite, pasteurizado ou não, é então misturado com coalho (um ingrediente que faz com que o queijo cubra). O queijo então entra no passo chamado cheddaring, onde logo após o queijo é aquecido, a coalhada causada por coalhada será amassada com sal. Depois disso, o queijo é cortado em cubos para drenar o soro e será empilhado e girado. Levará cerca de 15 meses para que um queijo amadureça e diz-se que quanto mais tempo o queijo estiver envelhecido, melhor será. É assim que o queijo cheddar branco é produzido. Eles são amadurecidos dentro de cavernas. O queijo cheddar branco é basicamente a cor natural do queijo cheddar.

No entanto, como o queijo cheddar é produzido a partir de leite de vaca puro, os fabricantes de queijos descobriram há muito tempo que o leite produzido pelas vacas durante o verão tem uma cor amarelada por causa do conteúdo de betacaroteno de A erva fresca que as vacas comem. Mas a cor desaparece novamente quando os leites são produzidos durante o inverno. Isso ocorre porque as vacas comem hays ou folhas secas nesta temporada para que o leite produzido seja puro branco. É por isso que os fabricantes de queijo apresentaram uma solução de adicionar um agente corante amarelo escuro ao queijo para dar mais chute. As pessoas em Londres preferem alimentos coloridos, então os fabricantes de queijo adicionaram cor ao cheddar branco para torná-lo mais comercializável.

E foi quando o queijo cheddar laranja foi produzido. O processo de criação do queijo cheddar laranja é praticamente o mesmo com o queijo cheddar branco. O único fator que o diferencia do cheddar branco é o agente colorante adicionado a ele no processo de cheddaring. Este agente de coloração é chamado de annatto (uma polpa que envolve a polpa da árvore achiote). Annatto é misturado com o rico creme de queijo e torna-o laranja no processo. Nos velhos tempos, o romance puro foi misturado diretamente no queijo cheddar, no entanto, nos tempos modernos, o annatto é misturado com óleo de paprika para produzir a cor desejada que o público já ama.

RESUMO:

1.

O queijo cheddar branco e o queijo cheddar de laranja não diferem, exceto em cores.

2.

O queijo cheddar branco é o produto do leite de vaca puro, enquanto o queijo cheddar laranja é resultado de um agente colorante adicionado ao creme no processo de cheddaring.