Diferenças entre desidratados e congelados Diferença entre

Desidratado vs Gelado

Existem muitos tipos de formas de preservar os alimentos. No nosso dia e a idade, existem várias maneiras de tornar a vida útil de um determinado alimento durar mais do que o habitual. Dois desses conservantes conhecidos são: liofilizados e desidratados. Existe alguma diferença? Quando você come mangas secas, como este alimento foi preservado? Este é o tema deste artigo e devemos definir cada um e resumir mais tarde.

Desidratado

Quando a fruta é desidratada, existem várias maneiras de fazer isso. Você pode colocar a fruta sob o sol em uma superfície quente. Você também pode colocar a fruta sob uma máquina desidratadora. Basicamente, o que acontece é que os pedaços de frutas são colocados sob ou em um ambiente quente que removeria o máximo de conteúdo de água possível. A beleza deste processo é que nenhum produto químico é adicionado ao processo. Também não é adicionado açúcar ao processo.

Liofilizado

Falando sobre a conservação por congelação, também está desidratando a fruta. O processo de liofilização é apenas diferente. Neste caso, o fruto é congelado primeiro. Usando uma determinada peça de maquinaria, um vácuo é usado para extrair o teor de água da fruta. Uma vez que esse processo é feito, o calor é aplicado, enquanto a fruta congelada é descongelada, o vácuo extrai a água continuamente. O resultado final é uma fruta crocante e seu sabor é semelhante ao da fruta original.

Agora que abordamos as diferentes maneiras de preservar e desidratar o fruto, iremos listar uma a uma as diferenças. Em primeiro lugar, estaremos discutindo a diferença de textura, a diferença de gosto e, finalmente, a diferença de vida útil.

RESUMO:

Uma fruta desidratada é mais flexível, flexível, flexível. Uma fruta liofilizada é crocante. Também é mais crocante.

Em termos de vida útil, observou-se que ambos os tipos de preservação permitem que a fruta tenha uma vida útil mais longa. Acredita-se, no entanto, que os frutos congelados secam mais tempo, desde que sejam colocados em um recipiente hermético. Para uma fruta desidratada, pode durar até um ano, enquanto uma fruta liofilizada pode durar até vários anos, armazenada em um recipiente hermético.

Os frutos desidratados mantêm o sabor por um ano. Os frutos liofilizados mantêm seu gosto por vários anos.

Os frutos desidratados removem a água por evaporação, enquanto as frutas liofilizadas são desidratadas por vaporização.

Alguns estudos dizem que, em termos de nutrientes, frutas ou alimentos congelados ou secos para esse assunto, contêm mais nutrientes em comparação com alimentos desidratados.

Neste artigo, enquanto nos concentramos em nossos exemplos em frutas, existem vários mais alimentos que estão desidratados ou liofilizados.Os alimentos de amostra incluem queijo, carne, queijo, iogurte, vegetais e, claro, frutas. Há algumas disputas e discussões em alguns blogs e artigos on-line quando se trata de tipos de alimentos que podem ser desidratados e quais podem ser liofilizados, permitindo mais opções para a alternativa lio-seca.

É melhor lembrar que esses tipos de alimentos são melhorados como lanches. Algumas pessoas gostam de experimentar e usar esses alimentos preservados como ingredientes e juram pelo sabor de alimentos liofilizados para ter mais sabor e textura em comparação com alimentos desidratados. Ao mesmo tempo, os alimentos congelados e secos permitem mais processos e usam um tipo complexo de máquinas para extrair água, então é compreensível que tais alimentos sejam mais caros em comparação com alimentos desidratados.