Diferença Entre Naan e Roti

Naan vs Roti

Naan e roti são pães indianos que são populares em muitas partes de o mundo além de fazer parte da dieta básica no Paquistão, no Sri Lanka e no Nepal. Estes são pães feitos de farinha de trigo chamada atta na Índia. Roti em particular também é comido em todo o Caribe. Naan é um pão plano feito de ata que é levedado, enquanto o roti é sem fermento. Enquanto roti e naan são hoje principalmente confinados a restaurantes, é a variante mais fina de roti chamada chapatti que é usada nas cozinhas por causa da facilidade de preparação. No entanto, este artigo irá destacar as diferenças entre roti e naan que são consideradas iguarias e são servidos principalmente em cerimônias de casamento e maquiagem de menus de todos os restaurantes e hotéis.

Naan

Este é um pão plano que é feito no forno e sua principal característica é que ele é fermentado. Tornou-se popular em muitas partes da Ásia, e é um pão premium servido em restaurantes da Ásia. Enquanto o chapatti é magro, naan é um pão grosso. O fermento de naan é feito com levedura. Para fazer um naan, é necessário Tandoor, que é utensílio de barro feito de argila. No entanto, é possível fazer naan no forno também. Em casas onde naan é feita em fornos, é comum ver que o fermento seja usado para fermentar a massa em vez de fermento. Às vezes, leite e iogurte são misturados para suavizar o pão e também para dar volume. Naan é servido quente e a manteiga é adicionada em cima para torná-lo mais delicioso. É comido com curry de todos os tipos, embora algumas pessoas preferem comer com sal e cebola. Os naan's recheados são muito comuns e populares e uma variedade que é considerada uma iguaria é keema naan (nan recheada com carne picada de frango ou carne de carneiro).

Para fazer naan, a primeira farinha de trigo é misturada com sal e fermento e após amassar é mantida à parte para deixá-la subir. Após algumas horas, as bolas são feitas, achatadas e depois alimentadas em Tandoor (forno especial) para cozinhar. Para enfeitar naans, são adicionadas sementes de nigella.

Roti

Conforme mencionado anteriormente, roti é aquele pão que não requer levedura e é feito de farinha de trigo. Este é um pão plano que tem muitas variações e comeu em muitas partes do mundo. A farinha é misturada com água e amassada para homogeneizar a massa. Eles são feitos em bolas e achatados para se adequar ao seu gosto. Em seguida, é colocado em uma panela chamada tawa, onde recebe calor do fogão e é cozido. Algumas pessoas preferem assar a chama nua para dar uma aparência acastanhada. Este roti é servido com curies e comido com todos os vegetais. Ghee é espalhado sobre roti para torná-lo mais saboroso. Este tipo de roti também é chamado de chapatti enquanto as bolas de massa de trigo quando são alimentadas em Tandoor após o achatamento são chamadas Tandoori roti.