Diferença entre trigo integral e grão inteiro

Trigo integral versus grão inteiro

O trigo integral e o grão integral, uma vez que parecem muito semelhantes, seriam muito difíceis de identificar a diferença entre eles. No entanto, a principal diferença entre eles está em seus componentes que melhoram a saúde e na forma como são criados. O grão integral é criado de forma a que todas as partes originais de um grão ainda estejam incluídas no alimento final que você criou. O trigo integral, no entanto, perde algumas partes da semente original quando é processado. Como resultado, o trigo integral também perde alguns dos nutrientes. Deixe-nos descobrir mais sobre a diferença entre trigo integral e grãos inteiros.

O que é todo o grão?

O grão inteiro contém todos os elementos de uma kernel, que são o farelo (casca externa), germe (embrião) e endosperma (parte interna, núcleo). O farelo e o germe contêm uma variedade de componentes nutricionais, como fibra dietética, vitaminas B, vitamina E, vestígios de minerais, antioxidantes e pequenas quantidades de gorduras não saturadas. Assim, os nutrientes estão intactos em grãos integrais, pois não são submetidos ao processo de refinação.

O grão integral também é considerado mais saboroso do que o trigo integral, e isso é possivelmente devido ao fato de não ser submetido ao processo de refinação. Em outras palavras, o grão integral é mais saboroso do que o trigo integral. É verdade que o grão é caracterizado pela textura. O grão inteiro é de textura densa. É por isso que todo o grão é um repositório de nutrientes e minerais.

O grão inteiro é, obviamente, facilmente absorvido pelo corpo. Também é facilmente digerível devido à maior quantidade de fibra dietética nele. Diz-se que a fibra dietética em grãos inteiros é quatro vezes maior que a encontrada em grãos refinados. O grão integral é altamente recomendado para pacientes diabéticos e cardíacos. É devido ao fato de que os carboidratos dos grãos inteiros são digeridos e entram na corrente sanguínea mais devagar.

O grão inteiro não é caracterizado pela qualidade de longa vida útil. O teor de gordura em grãos integrais é baixo quando comparado ao teor de gordura em trigo integral. O grão integral é caracterizado pela presença de mais petróleo do que o trigo integral. Esta é possivelmente a razão pela qual o grão integral é mais caro do que o trigo integral.

O que é Whole Wheat?

Como o trigo integral é um produto refinado de grãos integrais, ele contém principalmente endosperma. Durante o processo de refinamento, perde o farelo e o germe. É importante notar que os nutrientes se perdem durante o processo de refinação da obtenção do trigo integral.

Quando se trata da textura, o trigo integral é de textura mais leve. Quando se trata do processo de digestão, ao contrário do grão integral, o trigo inteiro não é facilmente absorvido pelo corpo.

Uma das maiores vantagens de ter trigo integral na sua prateleira da cozinha é que ela tem uma longa vida útil.

Qual a diferença entre trigo integral e grão inteiro?

Definições de trigo integral e grão inteiro:

Grão inteiro: O grão inteiro contém todos os três elementos de um kernel; nomeadamente o farelo, germe e endosperma.

Trigo integral: O trigo integral é um produto refinado que possui apenas o endosperma, mas não o germe e o farelo.

Características do trigo integral e todo o grão:

Textura:

Grão inteiro: O grão inteiro é de textura densa.

Trigo integral: O trigo integral é de textura mais leve.

Prazo de validade:

Grão inteiro: O grão inteiro não tem uma longa vida útil.

Trigo integral: O trigo integral tem uma longa vida útil.

Nutrientes:

Calorias:

Grão inteiro: Um pedaço de pão integral ¹ contém 100 calorias.

Trigo integral: Um pedaço de pão integral ² contém 67 calorias.

Gordura:

Grão inteiro: Um pedaço de pão integral contém 2 g de gordura.

Trigo integral: Um pedaço de pão integral contém 1,7 g de gordura.

Carboidratos:

Grão inteiro: Um pedaço de pão integral contém 19 g de carboidratos.

Trigo integral: Um pedaço de pão de trigo integral contém 12. 26 g de carboidratos.

Proteína:

Grão inteiro: Um pedaço de pão integral contém 5 g de proteína.

Trigo integral: Um pedaço de pão integral contém 2. 37 g de proteína.

Fibras dietéticas:

Grão inteiro: Um pedaço de pão integral contém 5 g de fibras dietéticas.

Trigo integral: Um pedaço de pão integral contém 1. 1 g de fibras dietéticas.

Vitamina C:

Grão inteiro: Um pedaço de pão integral contém 10% de vitamina C.

Trigo integral: Um pedaço de pão de trigo integral contém 0% de vitamina C. Cálcio:

Grão inteiro:

Um pedaço de pão integral contém 2% de cálcio. Trigo integral:

Um pedaço de pão de trigo integral contém 3% de cálcio. Ferro:

Grão inteiro:

Um pedaço de pão integral contém 6% de ferro. Trigo integral:

Um pedaço de pão de trigo integral contém 5% de ferro. Referências:

Pão de grão inteiro

1. Pão de trigo integral
2. Imagens Cortesia:

Pão de grão integral via Pixabay (Public Domain)

1. Pão de trigo integral por Veganbaking. rede (CC BY-SA 2. 0)