Diferença entre caramelo e caramelo salgado | Caramelo vs caramelo salgado

Diferença-chave - Caramelo vs caramelo salgado

Caramelo e caramelo salgado são dois confecções populares que são amadas por todos. Embora o caramelo tenha sido usado em cusine durante séculos, o caramelo salgado é uma descoberta relativamente nova. A diferença-chave entre caramelo e caramelo salgado está em seus ingredientes. T o ingrediente principal do caramelo é açúcar, enquanto que o caramelo salgado tem dois ingredientes: caramelo e sal marinho. Na verdade, a única diferença entre caramelo e caramelo salgado é que o caramelo salgado, como o próprio nome indica, contém sal.

O que é Caramel?

O caramelo é um produto de confeitaria feito de açúcar de aquecimento. Este processo de aquecimento de açúcar para obter caramelo também é conhecido como caramelização. O caramelo pode ter uma cor bege a marrom escuro. Era tradicionalmente usado como um recheio de doces de chocolate, mas hoje seus usos se expandiram muito. O caramelo pode ser usado como aromatizante em pudins e sobremesas, como cobertura para sorvete e creme ou como enchimento em bombons. Também é usado para fazer produtos alimentares, tais como nougats, crème brûlée, creme de caramelo, frangas e maçãs caramelizadas. Às vezes, os gelados são aromatizados com caramelo. Os doces de caramelo ou toffees são doces macios e chewy feitos pelo aquecimento de uma mistura de leite ou creme, açúcar e manteiga.

Como mencionado acima, o caramelo é feito por aquecimento de açúcar. Este processo envolve o aquecimento do açúcar lentamente em torno de 340 ° F (para caramelo líquido). À medida que a temperatura aumenta, as moléculas de açúcar quebram e se re-formam em compostos. No entanto, a mistura de doces de caramelo é aquecida apenas para um estágio de bola firme.

Maçãs de caramelo com porcas

O que é Caramelo Salgado?

O caramelo salgado é feito por aspersão de sal marinho sobre as confecções de caramelo. Assim, a única diferença entre caramelo e caramelo salgado está em seus ingredientes; O caramelo salgado consiste em sal e caramelo não. Caramelo salgado tornou-se um sabor muito popular ao longo dos últimos anos. Este apelo é principalmente devido à mistura dos dois sabores que duplica a sensação de gosto. Além disso, o sal, em quantidades adequadas, pode estimular o nosso paladar para criar uma experiência sensorial prazerosa.

A história do caramelo salgado pode ser rastreada até a França. Henri Le Roux, um chocolaterijo francês, surgiu com a idéia de caramelo com manteiga salgada no final da década de 1970. No entanto, o cozinheiro francês Pierre Hermé, popularmente popular, usou caramelo salgado quando inventou macarrão de caramelo salgado (um biscoito de amêndoa com um enchimento de caramelo salgado) na década de 1990.Pouco depois, os chefs americanos começaram a experimentar esta combinação de caramelo e sal e vieram com uma variedade de doces. Hoje, produtos feitos de caramelos salgados podem ser encontrados em lugares populares como Starbucks e McDonald's também. Alguns dos produtos que contêm caramelo salgado incluem sundae de caramelo salgado, doces de caramelo salgado, chocolates quentes de caramelo salgado, etc.

Macarrão de caramelo salgado

Qual a diferença entre Caramelo e Caramelo Salgado?

Ingrediente principal:

Caramelo: O açúcar é o ingrediente principal do caramelo.

Caramelo salgado: O açúcar e o sal são os principais ingredientes.

Ingredientes:

Caramelo: O caramelo líquido é feito de açúcar e manteiga. O doce de caramelo é feito de açúcar, manteiga, leite ou creme.

Caramelo salgado: O caramelo salgado é feito de doces marinhos e doces de caramelo ou caramelo líquido.

Produtos:

Caramelo: O caramelo é usado para fabricar nougats, crème brûlée, crème caramelo, frágil, maçãs de caramelo, etc.

Caramelo salgado: Alguns produtos incluem sundae de caramelo salgado, salgado doces de caramelo, chocolates quentes de caramelo salgado, macarrão de caramelo salgado, etc.

História:

Caramelo: O caramelo tem uma longa história do que o caramelo salgado.

Caramelo salgado: O caramelo salgado é uma descoberta relativamente nova.

Cortesia da imagem: "Maçãs de caramelo com porcas (3652137270)" Por Neil Conway de Oakland, EUA - Maçãs de caramelo (CC BY 2. 0) via Commons Wikimedia "Macaron de caramelo salgado na placa, perfil, fevereiro de 2011" Por saaleha bamjee - Flickr: macarrão de caramelo salgado (CC BY 2. 0) via Commons Wikimedia